O GaBo

Podpora regionální gastronomie je jedním z dominantních cílů občanského sdružení Gastronomia Bohemica.

Motto aktivit podporovaných sdružením Gastronomia Bohemica zní:
„Obohacovat pobyty turistů v Česku o typicky českou gastronomii nabízenou z tradičních českých surovin v typických českých pohostinstvích a aktivně prosazovat změny ve zvyklostech a předpisech pro realizaci tohoto záměru.“

 

Propagace pouze gastronomie, bez propojení s cestovním ruchem, je samoúčelná, a věnují se jí nyní především masové sdělovací prostředky a je předmětem jejich konkurenčního boje. V tomto směru však gastronomické aktivity nabízejí italskou kuchyni, vaření za málo peněz, apod. Jen několik takových aktivit můžeme považovat za podporu české gastronomie a podpora regionální kuchyně je výjimkou. A právě spojení tradiční regionální gastronomie s cestovním ruchem je předmětem zájmu sdružení Gastronomia Bohemica.

                                                                                                                     

 

 

 

V Brně ocenili přes 30 nejlepších minipivovarů

Tři poroty složené z odborníků na pivo i zástupců restaurací ocenily na Festival minipivovarů, který byl doprovodnou součástí mezinárodního gastroveletrhu SALIMA 2015 na brněnském výstavišti, celkem 33 nejlepších z nich.

 

 Překvapením bylo například umístění ne příliš známých pivovarů Mazák z Dolních Bojanovic a Rodinného pivovaru Bravůr z Loučné nad Desnou. "O výsledcích rozhodly tři degustační komise složené z degustátorů, zástupců médií a prodejců piva," uvedl Borowiec, šéfredaktor časopisu Pivo, Bier & Ale, který festival spolupořádal.

 

"Evropské časopisy nedělají takovéto nezávislé hodnocení. Většinou vyhlašují ceny svazy, výrobci a podobně," dodal prezident Českomoravského svazu minipivovarů Jan Šurán. Podle Borowiece jsou pivovary oceněné českými a moravskými pivními korunami elitou mezi takzvanými craft, tedy řemeslnými pivovary.

 

Boom minipivovarů pokračuje

V ČR podle obou odborníků pokračuje boom minipivovarů, jejich počet už překonal 300. Některé z nich ale nejsou schopné udržet stále stejnou produkci.

 

Počet minipivovarů patrně i dál poroste, podle Šuráně se může zastavit až na dvojnásobku nynějšího čísla. Za růstem jejich počtu je zájem spotřebitelů a chuť jednotlivců i firem investovat. Naprostá většina minipivovarů má kapacitu kolem 1000 hektolitrů a vaří pouze pro vlastní hospodu. V poslední době ale přibývá firem, které minipivovary zakládají na byznys a svoje pivo prodávají hospodám podobně jako velkopivovary.

 

Kdo nečte časopis Pivo, Bier & Ale, pije nevzdělán
První tuzemský speciální časopis o pivě Pivo, Bier & Ale vychází od ledna 2011. Každý měsíc vychází na 4500 výtisků a údajně se všechna čísla prodají, zejména ve speciálních prodejnách piva, které dnes nabízejí hlavně produkty z minipivovarů.

 

Pivovary oceněné zlatou korunou:

Klášterní pivovar Strahov, Praha
Kounický pivovar, Kounice
Pivovar Clock, Potštejn
Pivovar Kocour, Varnsdorf
Pivovar Matuška, Broumy
Pivovar Mazák, Dolní Bojanovice
Pivovar Modrá hvězda, Dobřany
Pivovar Permon Sokolov
Pivovarský dům Praha
Pivovarský dvůr Zvíkov, Zvíkovské podhradí
Únětický pivovar, Únětice

 

Pivovary oceněné stříbrnou korunou: 

Břenovský klášterní pivovar svatého Vojtěcha, Praha
Joe´s Garage, Plzeň
Městský Podorlický pivovar, Rychnov nad Kněžnou
Pivovar Hendrych, Vrchlabí
Pivovar MMX, Lety u Dobřichovic
Pivovar Podlesí
Rodinný pivovar Bravůr, Loučná nad Desnou
Slavkovský pivovar, Slavkov u Brna
Zámecký pivovar Frýdlant
Zámecký pivovar, Ostrava - Zábřeh
Zámecký pivovar Mayzus, Chotoviny

 

Pivovary oceněné bronzovou korunou:

Hostinec a pivovar U Koníčka, Vojkovice
Petr Hauskrecht - Parní pivovar, Brno
Pivovar Cvikov
Pivovar Faltus, Česká Třebová
Pivovar Hostivar, Praha
Pivovarský dům, Ostrava
Pivovarský dvůr Purkmistr, Plzeň
Podklášterní pivovar Třebíč
Staňkův rukodělný pivovárek, Praha - Třebonice
Valašský pivovar v Kozlovicích, Kozlovice
Zámecký pivovar a hostinec U paní Magdaleny, Všeradice

Partneři

Česká chuťovka  - www.ceskachutovka.cz

 

 

 

www.hotely-krumlov.cz